バー・スナックのリフォーム【施工内容と費用相場】

バーやスナックを開業する際には必ず店舗改装が必要となります。このページではバーやスナックのようなドリンク提供がメインの業態に関する「リフォームの特徴」「施工内容」「費用相場」について紹介しています。

バー・スナックのリフォームの特徴

バーやスナックのリフォームでは他の飲食店と違いドリンク提供がメインとなることが多いので、厨房設備に関するリフォームはそこまで費用がかかりませんが、カラオケができるお店にする場合は音響設備工事が必要となります。

他店が内装に力を入れている場合は、品質の良い壁紙などで他店に対抗していく必要があります。また居心地が良い空間を演出するためにも椅子やテーブルにこだわる方が多いです。

本来飲食店開業にかかる厨房機器の費用は高いので、最低限の厨房機器を用意すれば良いバーやスナックのリフォーム費用は他の飲食店の開業費用に比べると安い傾向にあります。

バーやスナックの施工内容と費用相場

バーやスナックの開業は居抜き物件を利用するケースが多いのですが、ここではスケルトン状態からバーやスナックが改行できる状態になるまでの施工をした場合の費用相場を紹介します。

カフェの施工費用相場(15坪)
総額	220万円~440万円
坪単価	14.8万円~30万円/坪

施工内容	費用相場/坪
内装工事	3万円~6万円
厨房工事	2.4万円~4.8万円
電気工事	2万円~4万円
ガス工事	1.6万円~3.2万円
給排水工事	2万円~4万円
空調換気工事	2.4万円~4.8万円
設備	2.4万円~4.8万円

居抜き物件のリフォームの場合は、必要な工事のみを行います。必要であれば防音工事も承っております。

リフォーム成功3つのポイント

納得いくリフォームを予算内に行うために必要なポイントは以下の3つです。

1.コンセプトを明確にする

作りたいお店のコンセプトを明確にしておくとリフォーム完成のイメージを施工者と共有しやすくなります。

• お酒を飲む場所なのか
• 会話を楽しむ場所なのか
• デートに使える場所なのか

競合をしっかりと調査してコンセプトを固めておくとリフォームの出来上がりもイメージに近いものとなります。

2.こだわる部分を決める

潤沢な予算が既にあるのであれば全てにこだわってリフォームすれば良いのですが、現実的にはこれからバーやスナックを始める方には潤沢な予算があるものではありません。

こだわる部分は拘って、予算を抑える部分では中古品を使うなどで予算を抑えるというメリハリがとても大切です。運転資金を残しつつリフォームを成功するためには、こだわる部分を明確にしておくことがとても大切です。

3.照明で雰囲気を作る

バーやスナックは照明の上手な使い方によって雰囲気が大きく変わります。

照明で作る雰囲気も先に挙げた「コンセプト」が明確になっていて初めてうまく作ることができま上手に照明を使って居心地の良い空間を演出しましょう。